Gabriel Schneider
Das kommt nicht von ungefähr. Wir, Philipp und Gabriel, sind auf einem Bauernhof aufgewachsen und haben schon früh gelernt, was gutes Essen bedeutet. Handgemachte Speisen, mit Liebe und Können von unserer Mutter für die Familie zubereitet. Spätzle vom Brett, Fleisch von den eigenen Tieren, selbstgebackenes Brot. Wie lecker hat es da im ganzen Haus oft geduftet. Regionalität ist genauso wichtig, und natürlich beste Qualität. Als Kinder haben wir gerne in die Töpfe geschaut und in der Küche geholfen. Jetzt wirst Du verstehen, woher bei uns diese Affinität zum Kochen kommt.
Philipp Schneider
Möglicherweise liegt es daran, dass Philipp und Gabriel Schneider ihre Kindheit auf einem Bauernhof verbracht haben. Ihr Denken und Handeln ist stark auf regionale Werte ausgerichtet, und sie legen großen Wert darauf, ihre Einkäufe in der Heimat zu tätigen. Sie beziehen Fleisch, Kartoffeln und Eier von nahegelegenen Bauernhöfen, ihr Gemüse kommt von der Reichenau oder den Fildern, und ihre Backwaren stammen von einem traditionellen Bäckermeister aus Rottweil.
